Разработка функциональных десертов на основе сахаро-заменителя «Стевия» для предприятий быстрого питания

Только для организаций
Автор: 
Апушкина Мария Андреевна
Год: 
2024
Уровень:
Магистратура
Шифр специальности:
06.04.01
Название направления подготовки:
Биология
Направленность/специализация/профиль (код, название):
Биодизайн в нутрициологии
Форма обучения :
Очная
Факультет:
Агро- биологический
Кафедра:
Фундаментальный биологии
Дата защиты:
27/06/2024
Научные руководители (ФИО, степени, звания):
Палаткин Владимир Владимирович, кандидат культурологии, доцент
Рецензенты:
Гундарева Анна Николаевна, доцент, ФГБОУ ВО " Астраханский государственный технический университет"
Ключевые слова:
десерт, стевия, сахарозаменитель, сахар